VIII

As barreiras entre os doces e salgados estão evanescentes, a estrutura tradicional dos pratos está em mudança – um novo equilíbrio e harmonia entre doces e salgados, quentes e frios, ácidos e amargos, aromas e texturas está cada vez mais a ganhar relevo, criando uma linguagem e estabelecendo uma relação entre o mundo e a arte